特定の食品を極端に悪く言ったり、特定の食品を極端に称賛したりする一過性の流行が多いですね。
人間の特性として、ある単純な法則を信じ込む事は、思考を停止する事ができて楽であり、とりあえずの安心につながるので、そうなりやすいという事があります。特に日本人はそういった傾向がとても強いですね。戦争中は、国がいう事だから正しいと思って、米国に連戦連勝していると言われると本気で信じたり・・・。
何年たっても残っている物、それが本物ではないかと思います。1日３回の食事やバランスの取れた和食など、歴史がありますね。
炭水化物も摂取の方法が大切です。炭水化物は「良く噛んで、ゆっくり食べる」事がカギですね。血糖値をおだやかに上げるようにして、肥満や病気の防止につなげて下さい。